Cách Làm Khô Gà Lá Chanh Bằng Chảo Ngon Chuẩn Vị Tại Nhà
Cách Làm Khô Gà Lá Chanh Bằng Chảo Ngon Chuẩn Vị Tại Nhà
Blog Article
Chuẩn Bị Nguyên Liệu Và Dụng Cụ Cho Cách Làm Khô Gà Lá Chanh Bằng Chảo
Nguyên Liệu Chính
- 500g ức gà hoặc đùi gà bỏ da, lọc xương
- 15–20 lá chanh tươi
- 1 thìa canh dầu ăn
- 1 thìa cà phê muối, tiêu, ớt bột (tuỳ khẩu vị)
- 2 thìa đường thốt nốt hoặc đường trắng
- Tỏi, hành khô băm nhỏ
Dụng Cụ Cần Thiết
- Chảo chống dính đáy dày
- Dao, thớt, tô lớn
- Đũa gỗ, muỗng, giấy thấm dầu
- Hũ thuỷ tinh hoặc hộp đựng kín
Hướng Dẫn Cách Làm Khô Gà Lá Chanh Bằng Chảo
Bước 1: Sơ Chế Gà Và Lá Chanh
- Thịt gà rửa sạch với nước muối loãng, để ráo.
- Cắt sợi dọc miếng thịt khoảng 0,5–1cm.
- Lá chanh rửa sạch, thái sợi thật mảnh để dễ thấm vị.
Bước 2: Ướp Thịt Gà
- Cho gà vào tô, thêm muối, tiêu, ớt bột, đường, tỏi, hành băm.
- Trộn đều, ướp khoảng 30 phút đến 1 tiếng để ngấm gia vị.
Bước 3: Xào Gà Với Gia Vị
- Bắc chảo lên bếp, phi thơm tỏi hành, cho thịt gà vào xào lửa vừa.
- Đảo đều cho đến khi thịt săn lại, nước rút bớt.
- Thêm lá chanh vào sau cùng, đảo nhẹ để không bị cháy.
Bước 4: Sấy Gà Khô Bằng Chảo
- Giảm lửa nhỏ, đảo đều tay khoảng 15–20 phút đến khi gà khô, săn.
- Tránh để lửa to sẽ khiến gà bị cháy hoặc mất màu đẹp.
Bước 5: Hoàn Thiện Và Bảo Quản
- Gà khô nguội, dùng giấy thấm hút dầu.
- Cho vào hũ kín, bảo quản nơi khô ráo, dùng trong 5–7 ngày
Mua ngay Khô Gà Lá Chanh tại Khô Food Report this page